Egészségpéntek: Alattomos nitrátok

Nem lehet állandó félelemben élni – nem lehet csak azért lemondani minden finomságról, mert a hozzáértők szerint káros lehet az egészségre. Ha jobban belegondolunk, szinte minden élelmiszer tartalmaz valamit, ami miatt óvatosan kellene fogyasztanunk. Ha nem színezéket, tartósítószereket, adalékanyagokat – akkor nagy mennyiségű állati zsiradékot (emelkedő koleszterin-szint), vagy hidrogénezett növényi olajokat (amiről ugye annyi év után kiderült, hogy a szív-, és érrendszeri betegségek okozója lehet), vagy vegyszermaradványokat, vagy hamisított alkotókat (lásd kínai fűszerpaprika őrlemény), vagy ellenőrizetlen forrásból származó alapanyagokat (lásd lépfenével fertőzött hús). Látható: miként válik sok „szereplőssé” egy egyszerű ebéd vagy vacsora, s miként tesszük ki magunkat és emésztőrendszerünket- nap, mint nap egy újabb próbatételnek. És akkor még itt van a nitrát-tartalom is, ami bizony gondokat okozhat a gyanútlan fogyasztónak.