Liofilizált, fagyasztva szárított gyümölcsök
A liofilizált gyümölcsök olyan termékek, melyek a liofilizációs eljárást alkalmazzák a nedvesség eltávolítására. A liofilizáció egy olyan folyamat, mely során a gyümölcsöt először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson történő körülmények között a víz egyenesen jégből gáz halmazállapotba (szublimáció) kerül,...
Mandulabél Felhasználása
A mandulabél fogalma a gasztronómiában és a konyhai felhasználásban gyakori téma. A mandulabél alapvetően a mandula magját jelenti, amelyet a kemény, külső héj eltávolítása után nyernek ki. A mandulák sokoldalúan felhasználhatók, legyen szó édes vagy sós ételekről, süteményekről, italokról vagy akár egészséges...
Az Ország Tortája 2022 győztesei - cukormentes változatban is!
Az Ország Tortája 2022 győztesei - cukormentes változatban is! Huncut Szilvia Herceg, Nagykörösön készült, mi személyesen is elmentünk a Vanilia és Geralto cukrászdába, megkóstolni. Mit lehet tudni erről a tortáról? A recept decemberig nem kerülhet nyilvánosságra. Azt azonban megtudtuk: A torta megalkotásakor a cukrászt a remek egri...
Penészes eszközzel csinálták a krémest egy fővárosi cukrászatban
Főként higiéniai szabálytalanságok miatt napokra felfüggesztették egy fővárosi cukrászüzem működését – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) kedden az MTI-vel.
Az Ország Tortája
Szabolcsi almás máktorta lesz idén a születésnapi desszert. A meggy, a barack és a szilva után tehát az alma lesz a főszereplő Magyarország születésnapi tortáján.
Mi a különbség a marcipán és a percipán között?
És mi az a percipán?
Hamarosan kiderül, milyen ízű lesz az ország tortája 2009-ben?
A Miniszterelnöki Hivatal felkérésére a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is elkészítette az Ország Tortájának receptjét.