Török rizs -ami nem is rizs, hanem BULGUR!
Mi is tulajdonképpen a bulgur?A Magyarországon is egyre népszerűbb bulgur, vagy ahogy talán még többen ismerik, török rizst szeretnénk kicsit bemutatni.
Bulgur pilaf -török rizs recept
A török rizs alapanyagáról, a bulgurról és arról, hogy mi minden készíthető belőle itt írtunk.
A híres török vörös lencse leves!
...autentikus recept alapjánMa sokak kedvencét, a török konyha klasszikusát, a kırmızı mercimek çorbası, vagyis az isteni finom török vörös lencse leves receptjét osztjuk meg veletek.Akár jártatok már Törökországban, akár nem, a vörös lencse levessel, vagy legalábbis a hírével biztosan…
Kurufasulye / török száraz bab főzelék
A kurufasulye, magyarul száraz bab-ból készült török étel, igen népszerűek Törökország szerte.
Sajtos börek
Ha török ételekről van szó, nagyjából mindenkinek az elsők között jut eszébe a börek.
Törökország leges leg finomabb levese...!
...autentikus recept alapjánMa sokak kedvencét, a kırmızı mercimek çorbası, vagyis az isteni finom török vörös lencse leves receptjét osztjuk meg veletek. Akár jártatok már Isztambulban, akár nem, ezzel a levessel, vagy legalábbis a hírével, biztosan találkoztatok. Isztambulban…
Pasta alla gricia
Egyszerű alapanyagok, egyedülálló íz, Lazio tartomány egyik kevésbé ismert fogása, mind olasz mind nemzetközi szinten. A sajtos tészta olasz verziójának is nevezhetnénk ezt az étket, mely tésztából pecorino sajtból és tokaszalonnából és borsból készül.
Íz és Itália: csirkemell rusztikus bundába
Az Appennini – félsziget félsziget lakói imádnak rántani.
Különleges kávéreceptek
Kaiser melanzs, mézvirág, port cassis és regan disaronno készítése ganodermás kávéból.
Íz és Itália: Calabriai pesto
Pesto alla calabrese Dél-Itália minden ízével, hangulatával és harmóniájával.
Paradicsomos rizottó
Paradicsomos rizottó, egyike azon rizottóknak melyet már az apróságok is szívesen fogyasztanak, talán a paradicsom édeskés ízének köszönhetően, mely jól harmonizál rizzsel és sajttal egyaránt.
Az év gyógynövénye: a citromfű
2014-ben az orvosi citromfüvet választotta az év gyógynövényének a Magyar Gyógyszerésztudományi Társaság Gyógynövény Szakosztálya.
50 ember, akiket soha többé nem lenne szabad a konyha közelébe engedni
A konyha veszélyes hely.
Farfalle, fekete kagyló és pesto
Genovai bazsalikomos pesto avagy pesto alla genovese.
Eperkrémes linzertorta
Igazi eperrajongóknak való édesség.
Heti ízpróba: Zöldborsó
Szezonja van. Végre. Nincs finomabb a frissen szedett és kibontott zöldborsóból készült ételeknél. Tudom: le lehet fagyasztani – sőt tanácsos is eltenni belőle minél többet télire -, de a friss – az friss: telve a koranyár minden zamatával. Mindent szeretek, ami belőle készül: leves,tokány,pörkölt,ragu,főzelék,köret –...
Heti ízpróba: Spenót
Szeretem a spenótot.
Heti ízpróba:Könnyített üzemmódban
Azt hiszem, koplalnom kellene. Gondolom, nem vagyok egyedül azzal a problémával – így az ünnepi nagy kanállal evés után, - hogy olyan elnehezedettnek érzem magam, mintha mázsás súlyokat kellene cipelnem naphosszat. Ha belegondolok mi mindent fogyasztottam el az elmúlt két-három napban! Máskor hetekig sem engedem el ennyire magam. Minden...
Télapóváró finomságok
Télapó alkalmából lepjük meg a gyerekeket és a családot egy kis finomsággal.
Másnapos receptek
Egy átbulizott éjszaka után nem elég nagy mennyiségű alkoholmentes folyadékot magunkhoz venni, állapotunknak megfelelő, tápláló, ugyanakkor nem túl nehéz és fűszeres ételeket kell fogyasztani.
Variációk palacsintára
Palacsinta ősszel, télen, - bármikor.
Heti ízpróba: Szilva
Bezzeg az én időmben!
Azeri felvágott, Bajnai becsinált, Csúti rablópecsenye?
Melyik receptet olvasnád szívesen Gyurcsány Ferenc most készülő karácsonyi szakácskönyvében?
Zsályás csirkemell polentával
A zsályás csirkemell nem tartozik szorosan az olasz konyha ikonikus vagy akár csak ismert ételei közé, azonban ilyen vagy olyan formában gyakran tűnik fel olasz éttermekben, receptekben vagy otthonokban.
Lisztmentes kókuszos élvezet
A kókusz csók egyszerű és finom nasi, ráadásul cukormentesen elkészítve tökéletes diétás sütemény.
Heti ízpróba: Vöröshagyma
Most lehet, hogy sokan el fognak csodálkozni, de én bátran vállalom: imádom a piruló hagyma illatát.
Farsangi finomságok
Régebben – úgy negyedszázadnyi távolságból – még nem volt divat jelmezt kölcsönözni a farsangi rendezvényekre.
Heti ízpróba: A narancs
Ki ne emlékezne gyermekkora kedvelt csemegéjére, a narancsra, ami 2-3 évtizeddel ezelőtt még valóban csak szezonálisan volt beszerezhető - már ha elég gyors és szemfüles volt az ember.
Házi készítésű húskrém receptje Kanadából: a québeci cretons
Kanadai ételeket nem sokat ismerünk - az ember azt gondolná, hogy nincs is ilyen.
Heti Ízpróba: Mi is az a naspolya?
A mai gyerekek többsége nem is tudja, miről van szó – olyan ritkaságnak számít ma más a naspolya fogyasztása.