Az Ország Tortája 2022 győztesei - cukormentes változatban is!

Az Ország Tortája 2022 győztesei - cukormentes változatban is! Huncut Szilvia Herceg, Nagykörösön készült, mi személyesen is elmentünk a Vanilia és Geralto cukrászdába, megkóstolni. Mit lehet tudni erről a tortáról? A recept decemberig nem kerülhet nyilvánosságra. Azt azonban megtudtuk: A torta megalkotásakor a cukrászt a remek egri vörösbor, valamint talán a legkedveltebb hazai gyümölcsünk, a szilva ízének kettőse inspirálta. Ehhez jött még a finom fahéj, ami még inkább kiemelte a bor és az aszalt szilva zamatait. UPDATE: 2022. 08. 24: biztosan van benne még hazai méz (akácméz?), és szegfűszeg is. A tortaalap egy lisztmentes, mogyorós dacquoise ( ez egy felvert tojáshab alapú, törökmogyorós, kókuszreszelékkel készített alap), egy felvert, karamellizált csokoládés fahéj-ropogóssal. Ezt lágyan rétegezi egy friss, könnyed, és pikánsan fűszerezett szilvás csokoládé mousse, kiegészítve a különleges összetevővel, az egri borvidék remek vörösborával. Ehhez jön még a szintén...