Kínai angyalgyökér, nők ginzengje, Angelica sinensis
A kínai angyalgyökér maximum 2 méter magas, évelő növény, melynek világoszöld vagy sárgás virágzata és sárga termései vannak.
Kardamom, valódi kardamom, Cardamomi fructus
A kardamom 3 méter magasra is megnövő nádszerű növény.
Jakabnapi aggófű, berzedt üszögőr, Szent-Jakab füve
A jakabnapi aggófű az aggófüvek között nagy termetűnek számít akár egy métert is elérő vagy meghaladó hajtásaival.
Japánakác, közönséges pagodafa, Sophora japonica
A japánakác a hüvelyesek családjába tartozó, legfeljebb 30 méter magas, lombhullató fa, hosszú hüvelyes termésekkel, mely hüvelyekben a magvak befűződve helyezkednek el.
Izsóp, kerti izsóp, Hyssopus officinalis
Az izsóp az ajakosvirágúak családjába tartozó illatos félcserje.
Izlandi zuzmó, izlandi moha
Az izlandi zuzmó a tundrazuzmófélék családjába tartozó, a sziklákon zöldellő növény két teljesen különböző organizmusból áll: zöldalgából és gombából.
Iglic, gilice tövis
A pillangósvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 80 cm magas félcserje, tüskés, sűrűn szőrözött szárral és fekete termésekkel.
Homoktövis, ezüsttövis, fűztövis
A homoktövis az ezüstfafélék családjába tartozik.
Homoki szalmagyopár, sárga szalmavirág
A homoki szalmagyopár a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, maximum 35 cm magas, évelő, filcesen szőrös növény számos aranysárga virágzattal.
Harmatfű, kereklevelű harmatfű, napharmat, verítékfű
A harmatfű a harmatfűfélék családjába tartozó, maximum 15 cm magas, évelő növény, csillogó-vöröses színű levelekkel, melynek ragadós nedvet kiválasztó függelékei vannak.
Gyömbér, vadgyömbér, szegfűszagú gerely
A gyömbér a gyömbérfélék családjába tartozó, maximum 60 cm magas, évelő, lágy szárú növény, hosszú levelei lándzsára emlékeztetnek.
Vzimenta, balzsamfű
A vízimenta az ajakosvirágúak családjába tartozó növény.
Zsázsa, kerti zsázsa, Lepidium sativum
A zsázsa legfeljebb 40 cm magas, egynyári növény.
Zsálya, orvosi zsálya, kakastaréjfű, Salvia officinalis
A zsálya az ajakosvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 80 cm magas, örökzöld félcserje, hosszúkás-elliptikus, nemezesen szőrös levelekkel.
Zab, Avena sativa
A zab a pázsitfűfélék családjába tartozó, ma már minden mérsékelt övi területen termesztett, maximum 1,5 méter magas, egynyári fűféle.
Vörös szilfa, vörös szil, Ulmus fulva
A vörös szilfa legfeljebb 20 méter magas fa, vörösesbarna, szárnyas termésekkel.
Vöröshagyma, vereshagyma, Allium cepa
A vöröshagyma legfeljebb 60 cm magas, évelő növény, nagy, fehértől bíborszínűig terjedő virágzattal.
Vörös áfonya, Vaccinium vitisidaea
A vörös áfonya a hangafélék caládjába tartozó félcserje.
Vízi peszérce, peszérce, Lycopus europaeus
A vízi peszérce az ajakosvirágúak családjába tartozó, maximum 1 méter magas, évelő növény.
Vérontó pimpó, vérhasgyökér, vérontófű
A vérontó pimpó a rózsafélék családjába tartozó, legfeljebb 10 cm magas, évelő növény, belül vörös színű gyökérzettel rendelkezik.
Veronikafű, orvosi veronika, Veronica officinalis
A veronikafű a tátogatók vagy tátikafélék családjába tartozó egyéves növény.
Vérfű, őszi vérfű, Sanguisorba officinalis
A vérfű a rózsafélék családjába tartozó, legfeljebb 60 cm magas, évelő növény, vöröses virágzatokkal.
Vasfű, verbéna
A vasfű a vasfűfélék vagy verbénafélék családjába tartozó, évelő növény.
Varjútövis, varjúbenge
A varjútövis a bengefélék családjába tartozó, legfeljebb 6 méter magas cserje, az ágainak vége tövises.
Varjúháj, borsos varjúháj
A varjúháj a varjúhájfélék családjába tartozó, legfeljebb 10 cm magas, évelő növény, húsos levelekkel és sárga virágokkal.
Varádicskóró, gilisztaűző
A varádicskóró a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, legfeljebb 1 méter magas, évelő növény, lapos, ernyőszerű, sárga virágzatokkal.
Vadgesztenye, lógesztenye
A vadgesztenye a vadgesztenyefélék családjába tartozó, maximum 25 méter magas díszfa.
Vadárvácska, háromszínű árvácska
A vadárvácska az ibolyafélék családjába tartozó, egyéves vagy évelő növényfaj.
Útifű, lándzsáslevelű útifű
Az útifű mind a kétfajta növény, a lándzsás, vagy keskenylevelű útifű és a széleslevelű útifű is az útifűfélék (Plantaginaceae) családjába tartozó, évelő növény.
Uborka, ugorka, Cucumis sativus
Az uborka évelő növény, hosszú kúszó, vagy kapaszkodó hajtásokkal, hosszúkás, sok kicsi gumóval fedett terméssel.