Sulyom, Trapa natans
A sulyom Európai fogyasztása már a neolitikumtól és a bronzkortól kimutatható.
Spárga, Asparagus officinalis
A spárga spárgafélék családjába tartozó, maximum 1,5 méter magas, évelő növény, melynek pikkellyé visszafejlődött levelei és piros bogyói vannak.
Somkóró, vad lóhere
A somkóró a pillangósvirágúak családjába tartozó egynyári, vagy áttelelő kétnyári, a második évben virágzó növény.
Seprűzanót, seprőfű
A seprűzanót a hüvelyesek családjába tartozó, maximum 2,5 méter magasra növő, vesszős évelő félcserje, melynek ágai felemelkednek, vagy a földre terülnek.
Sarlós gamandor, Teucrium chamaedrys
A sarlós gamandor az ajakosvirágúak családjába tartozó félcserje.
Sárgarépa, murok
A sárgarépa maximum 1 méter magas, kétnyári növény, húsos, narancssárga színű ehető karógyökérzettel.
Sárgadinnye, cukordinnye
A sárgadinnye közismert, édes ízű, narancssárga színű terméssel rendelkező tökféle.
Salátaboglárka, aranyka
A salátaboglárka a boglárkafélék családjába tartozó, legfeljebb 15 cm magas, évelő növény szív vagy vese alakú levelekkel és sárga, csillag alakú virágokkal.
Salamonpecsét, orvosi salamonpecsét
A salamonpecsét a gyöngyvirágfélék családjába tartozó igen gyakori, évelő növény.
Rutafű, szagos ruta
A rutafű a rutafélék családjába tartozó, legfeljebb 1 méter magas, évelő örökzöld félcserje, kékeszöld, húsos levelekkel és számos olajmiriggyel.
Rózsameténg, katonavirág
A rózsameténg a télizöldfélék családjába tartozó félcserje, vagy évelő növény.
Rózsa, százlevelű rózsa
A rózsa a rózsafélék családjába tartozó, évelő növény.
Rozmaring, anyósfű
A rozmaring az ajakosvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 2 méter magas, örökzöld félcserje, tűszerű, de nem hegyes levelekkel, melyek fonákja erősen, filcesen szőrözött.
Rovarporvirág, dalmátvirág
A rovarporvirág a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, maximum 1 méter magas, évelő növény.
Római kamilla, római székfű
A római kamilla a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, apró termetű, illatos, évelő növény.
Repcsény, szürke repcsény, vadkáposzta
A repcsény maximum 50 cm magas, kétnyári vagy évelő növény, melynek levelei ép szélűek.
Ragadós galaj, Galium aparine
A ragadós galaj a buzérfélék családjába tartozó, maximum 1 méter magas, egynyári növény, sertékkel teli termésekkel.
Pünkösdi rózsa, bazsarózsa
A pünkösdi rózsa a bazsarózsafélék családjába tartozó, legfeljebb 60 cm magas, évelő növény, nagy virágokkal és hosszú porzószállal.
Pozsgás zsázsa, Lepidium cartilagineum
A pozsgás zsázsa a keresztesvirágúak családjába tartozó, évelő növény.
Pocsinfű, madárkeserűfű
A porcsinfű a porcsinfélék családjába tartozó, legfeljebb 60 cm magas, jobbára egynyári növény, rövid nyelű virágokkal a levél hónaljakban.
Pohánka, tatárköles, hajdina
A pohánka maximum 60 cm magas, egynyári növény, szára többnyire vörösen futtatott.
Pirosítógyökér, homoki pirosító
A pirosítógyökér az érdeslevelűek családjába tartozó, maximum 20 cm magas, évelő növény.
Petrezselyem, gumós petrezselyem
A petrezselyem legfeljebb 60 cm magas, kétnyári növény, nagyméretű, jellegzetes illatú gyökérzettel és levelekkel.
Pemetefű, orvosi pemetefű
A pemetefű az ajakosvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 50 cm magas, évelő növény, négyszögletes, erősen szőrözött szárral.
Papsajt, kereklevelű mályva
A papsajt a mályvafélék családjába tartozó, igen elterjedt, legfeljebb 50 cm magas, évelő növény, főleg elfekvő, de néha felálló szárral és világos rózsaszínű virágokkal.
Papaya, papaja, dinnyefa
A papaya a dinnyefélék családjába tartozó, kb.
Palmetto gyümölcs, fűrészpálma
A palmetto gyümölcs 0.7-2.2 (legfeljebb 6) méter magas, fényes zöld levelű pálmafajta.
Palástfű, Boldogasszony palástja
A palástfű a rózsafélék családjába tartozó, alacsony termetű, évelő növény.
Páfrányfenyő, ginkgo, ginkófa, ginkó
A páfrányfenyő a ginkgofélék családjába tartozó, maximum 30 méter magas, lombhullató fa.
Pacsirtafű, keserű pacsirtafű
A pacsirtafű a pacsirtafűfélék családjába tartozó kistermetű, legfeljebb 25 cm magas, évelő növény, melynek ép szélű levelei alul elliptikusak, felül hegyesen lándzsásak.