Palócleves, ahogyan Mikszáth kedvelte
A palóclevest maga Gundel János alkotta meg Mikszáth Kálmán, a „nagy palóc” tiszteletére, és fia, Gundel Károly gondoskodott róla, hogy ez a pompás étel ne merülhessen a feledés homályába.
Gundel Károly, a “magyar Brillat Savarin”
“Amelyik pincér nem tud mosolyogni, jobban tette volna, ha vendégnek születik.” Hatvan éve, 1956. november 28-án hunyt el Budapesten Gundel Károly vendéglős, a magyar vendéglátás és gasztronómia nemzetközi hírű képviselője.
Gundel János, az alkotó vendéglős
Gundel legjelesebb vendége Mikszáth Kálmán volt, az ő hatására alkotta meg Gundel a palóclevest.