Palócleves, ahogyan Mikszáth kedvelte
A palóclevest maga Gundel János alkotta meg Mikszáth Kálmán, a „nagy palóc” tiszteletére, és fia, Gundel Károly gondoskodott róla, hogy ez a pompás étel ne merülhessen a feledés homályába.
A Pethes-leves
"A Pethes-leves – amelynek alkotója Pethes Imre, ugyancsak a Nemzeti Színház művésze volt – marhahúsból készül, benne főtt velős csonttal."
Gundel Károly, a “magyar Brillat Savarin”
“Amelyik pincér nem tud mosolyogni, jobban tette volna, ha vendégnek születik.” Hatvan éve, 1956. november 28-án hunyt el Budapesten Gundel Károly vendéglős, a magyar vendéglátás és gasztronómia nemzetközi hírű képviselője.
Gundel János, az alkotó vendéglős
Gundel legjelesebb vendége Mikszáth Kálmán volt, az ő hatására alkotta meg Gundel a palóclevest.
Halászlé a karácsonyi asztalon
Lehet csípős, fűszeresebb, citromos és tésztával tálalt.
A csirkepaprikás jelene
Az „újhullámos” csirke-osztriga pörkölt, a csirkepaprikás quiche vagy a jó öreg csirkepaprikás Gundel receptje szerint?
Karácsonyi ízek
Napjainkban csipszet ropogtat vagy édességet nassol a család, amíg megfő a halászlé, elkészül a karácsonyi pulyka, s kisül a bejgli.
Gundel turós lepénye
A Gundel dinasztia története egyet jelent a magyar gasztronómia és a magyar vendéglátás történetével.
Azok a fenséges Gundel-ízek
Bár a név ragyog és tiszteletet követel, az eredeti Gundel-recepteket éppolyan egyszerű (vagy nehéz) elkészíteni, mint minden más ételt.
Gundel Károly, a vendéglátás művésze
“Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt.” Hozzá járt étkezni a hazai művészeti és irodalmi élet krémje Liszttől Krúdyig.
Gundel Károly: Hungarikummá tette a palacsintát
A magyar szakácsművészet első és máig legnagyobb tekintélyű mestere - akinek neve ma már fogalom - 128 évvel ezelőtt, 1883. szeptember 21-én született Budapesten.