Heti ízpróba: Zöldborsó
Szezonja van. Végre. Nincs finomabb a frissen szedett és kibontott zöldborsóból készült ételeknél. Tudom: le lehet fagyasztani – sőt tanácsos is eltenni belőle minél többet télire -, de a friss – az friss: telve a koranyár minden zamatával. Mindent szeretek, ami belőle készül: leves,tokány,pörkölt,ragu,főzelék,köret –...
Risi e bisi: rizibizi olasz módra
Sok mindenkit meg lehet azzal lepni, hogy a rizibizi, a magyar menzák és családi ebédek közkedvelt körete egyáltalán nem magyar eredetű. Egy olasz ételről van szó, aminek eredeti neve risi e bisi [ejtsd kb: rízi-e-bízi], jelentése pedig szó szerint “rizs és borsó”.
Pulyka tetrazzini
Tésztára vágysz?
Kolbászos-zöldborsós penne
Az olaszok tudnak élni!
Tojásos rizs zöldborsóval, sonkakockákkal
Elsőre talán meglepő, de ha belegondolunk…
Tökéletes zöldborsós fogások - recept
A zsenge zöldborsó nyersen gyerekkorom egyik kedvenc csemegéje volt.
Zöldborsós tonhalsaláta
Gondoltad volna, hogy a Halak imádja a halat?
Zöldborsó krémleves
Tavasszal, mikor terem a zöldborsó, a legfinomabbak a borsós ételek, hiszen ilyenkor igazán finom, zsenge az íze.
Sáfrányos-zöldborsós tészta, apró rákkal
Könnyű, tavaszi étel friss zöldborsóval, apró rákkal és sáfrányos tésztával.
Fűszeres, zöldborsós rizs
Gyors, könnyű, főételt is helyettesítő, de köretként is kiváló rizs, sok fűszerfélével, egyenesen Indiából.