Noha a „szuperétel” kifejezés nagyon is huszonegyedik századinak tűnik, valójában egy csomó olyan régi élelmiszer létezik, amelyeknek egészen fantasztikus hatásai vannak – ráadásul nincs furcsán csengő nevük, és nem kell értük egy vagyont fizetni! Íme, ezek az előző generációk tippjei!
Fotó: Pixabay.com
Káposzta
Szóltunk az elején, hogy tényleg nem csak az lehet szuperétel, aminek érdekesen hangzik a neve, sokba kerül és furcsán néz ki!
A jó öreg káposzta valóságos tiamin-, kalcium és vasbomba, ráadásul nem szabad megfeledkezni a C-, K- és B6-vitamin tartalmáról sem.
A legjobb, hogy tele van antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel, úgymint szulforafánokkal, antocianinokkal és glükozinolátokkal, amelyeknek egyébként rákmegelőző hatást is tulajdonítanak.
A káposzta a gyomorfekély gyógyításában is segít, plusz savanyított formában az élőflórás joghurtnál is több tejsavbaktériumot rejt.
Cékla
Rácsodálkoztál már valaha is a cékla mesés árnyalatára?
Vagy csak akkor jutott eszedbe, amikor sikerült lecsöpögtetni vele a kedvenc blúzodat?
Nos, a vakító ciklámenért a bétacianin nevű antioxidáns-csoport tagjai felelnek, amelyeknek rákmegelőző, máj-méregtelenítő és nyirokkeringés-serkentő hatást tulajdonítanak.
Ráadásul rengeteg rost van benne, ami elősegíti a megfelelő bélmozgást.
Eheted nyersen, sülve vagy főve – persze, hatóanyag-tartalma főleg az előbbi esetben marad meg. Köretként is isteni, nemcsak salátának!
Fahéj
A rozsdaszínű ágacskából nyert fűszerrel megfázást, hasmenést, várandósság alatti reggeli rosszullétet, húgyúti fertőzést, gombásodást és haspuffadást is kezeltek régen – s kezelnek most is, akik még mindig a természetes gyógymódokban hisznek.
A felsoroltak azonban talán nem is szállhatnak ringbe a fahéj legnagyobb előnyével: azzal, hogy képes hozzájárulni a vércukorszint kiegyensúlyozásához, amivel felveszi a harcot a metabolikus szindróma meg a 2-es típusú cukorbetegség ellen.
A Kolumbia Egyetem munkatársai 2013-ban kimutatták, hogy PCOS-ben szenvedő nők szénhidrát-anyagcseréje jelentősen javult a fahéjnak köszönhetően.
Csukamájolaj
A retró táplálkozási trendek királya kétségtelenül a csukamájolaj, amely bővelkedik A- és D-vitaminban, továbbá omega-3 zsírsavakban.
Asztma, ízületi bántalmak, izomfájdalmak, koszorúér-problémák, cukorbetegség és magas vérnyomás kezelésére is használták, a vészes D-vitamin hiányt jelentő angolkór mellett.
Klinikai vizsgálatok bizonyítják, hogy hozzájárul a tüdőrák és a gyermekkori asztma megelőzéséhez.
A fermentált változatok a leghatékonyabbak, ugyanakkor kapszula formájában is magadhoz veheted a mesébe illő hatóanyagokat, amennyiben nem szeretnéd érezni a sajátos ízt.
Torma
Fogadjunk, hogy kiskorodban gyakran volt a vasárnapi ebéd része, most pedig főleg a húsvéti hidegtálakon látod viszont a belőle készült krémet a sonka mellett.
Tudtad, hogy a tormát időtlen idők óta használják a népi gyógyászatban? Főleg légzőszervi és húgyúti panaszok ellen hívják segítségül.
Fertőtlenítő hatása révén az egyik legerősebbtermészetes antibiotikum, gombaölő és összehúzódás-gátló.
Ráadásul az is lehet, hogy hatalmas szerepet játszik a rák megelőzésében…
„A torma több mint tízszer annyi glükozinolátot tartalmaz, mint a brokkoli, úgyhogy nem is kell degeszre ennünk magunkat belőle az eredményért” – teszi hozzá az Illinois-i Egyetem egyik szakértője.
Árpa
Megszállottan keressük az újfajta gabona-alternatívákat, a tökéletes régieket pedig észre sem vesszük!
A változatosan felhasználható, teljes értékű árpa valóban nem azoknak való, akik gluténérzékenységben vagy –allergiában szenvednek, mindenki másnak viszont tökéletes, hiszen csökkenti a koleszterinszintet, valamint a bélrák kockázatát is.
Sőt, a legújabb eredmények alapján hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség megelőzéséhez, mert lassítja a glükóz felszívódását a szervezetben.
A gyöngyárpa egytálételekhez és levesekhez is kiváló, továbbá salátához vagy rizottóhoz is használhatod.
Neked melyik régi szuperétel a legszimpatikusabb?
Új hozzászólás