Kínai angyalgyökér, nők ginzengje, Angelica sinensis

A kínai angyalgyökér maximum 2 méter magas, évelő növény, melynek világoszöld vagy sárgás virágzata és sárga termései vannak.

Kardamom, valódi kardamom, Cardamomi fructus

A kardamom 3 méter magasra is megnövő nádszerű növény.

Jakabnapi aggófű, berzedt üszögőr, Szent-Jakab füve

A jakabnapi aggófű az aggófüvek között nagy termetűnek számít akár egy métert is elérő vagy meghaladó hajtásaival.

Japánakác, közönséges pagodafa, Sophora japonica

A japánakác a hüvelyesek családjába tartozó, legfeljebb 30 méter magas, lombhullató fa, hosszú hüvelyes termésekkel, mely hüvelyekben a magvak befűződve helyezkednek el.

Izsóp, kerti izsóp, Hyssopus officinalis

Az izsóp az ajakosvirágúak családjába tartozó illatos félcserje.

Izlandi zuzmó, izlandi moha

Az izlandi zuzmó a tundrazuzmófélék családjába tartozó, a sziklákon zöldellő növény két teljesen különböző organizmusból áll: zöldalgából és gombából.

Iglic, gilice tövis

A pillangósvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 80 cm magas félcserje, tüskés, sűrűn szőrözött szárral és fekete termésekkel.

Homoki szalmagyopár, sárga szalmavirág

A homoki szalmagyopár a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, maximum 35 cm magas, évelő, filcesen szőrös növény számos aranysárga virágzattal.

Harmatfű, kereklevelű harmatfű, napharmat, verítékfű

A harmatfű a harmatfűfélék családjába tartozó, maximum 15 cm magas, évelő növény, csillogó-vöröses színű levelekkel, melynek ragadós nedvet kiválasztó függelékei vannak.

Vzimenta, balzsamfű

A vízimenta az ajakosvirágúak családjába tartozó növény.

Zsálya, orvosi zsálya, kakastaréjfű, Salvia officinalis

A zsálya az ajakosvirágúak családjába tartozó, legfeljebb 80 cm magas, örökzöld félcserje, hosszúkás-elliptikus, nemezesen szőrös levelekkel.

Zab, Avena sativa

A zab a pázsitfűfélék családjába tartozó, ma már minden mérsékelt övi területen termesztett, maximum 1,5 méter magas, egynyári fűféle.

Vörös szilfa, vörös szil, Ulmus fulva

A vörös szilfa legfeljebb 20 méter magas fa, vörösesbarna, szárnyas termésekkel.

Vöröshagyma, vereshagyma, Allium cepa

A vöröshagyma legfeljebb 60 cm magas, évelő növény, nagy, fehértől bíborszínűig terjedő virágzattal.

Vörös áfonya, Vaccinium vitisidaea

A vörös áfonya a hangafélék caládjába tartozó félcserje.

Vízi peszérce, peszérce, Lycopus europaeus

A vízi peszérce az ajakosvirágúak családjába tartozó, maximum 1 méter magas, évelő növény.

Vérontó pimpó, vérhasgyökér, vérontófű

A vérontó pimpó a rózsafélék családjába tartozó, legfeljebb 10 cm magas, évelő növény, belül vörös színű gyökérzettel rendelkezik.

Veronikafű, orvosi veronika, Veronica officinalis

A veronikafű a tátogatók vagy tátikafélék családjába tartozó egyéves növény.

Vérfű, őszi vérfű, Sanguisorba officinalis

A vérfű a rózsafélék családjába tartozó, legfeljebb 60 cm magas, évelő növény, vöröses virágzatokkal.

Vasfű, verbéna

A vasfű a vasfűfélék vagy verbénafélék családjába tartozó, évelő növény.

Varjútövis, varjúbenge

A varjútövis a bengefélék családjába tartozó, legfeljebb 6 méter magas cserje, az ágainak vége tövises.

Varjúháj, borsos varjúháj

A varjúháj a varjúhájfélék családjába tartozó, legfeljebb 10 cm magas, évelő növény, húsos levelekkel és sárga virágokkal.

Vadgesztenye, lógesztenye

A vadgesztenye a vadgesztenyefélék családjába tartozó, maximum 25 méter magas díszfa.

Vadárvácska, háromszínű árvácska

A vadárvácska az ibolyafélék családjába tartozó, egyéves vagy évelő növényfaj.

Útifű, lándzsáslevelű útifű

Az útifű mind a kétfajta növény, a lándzsás, vagy keskenylevelű útifű és a széleslevelű útifű is az útifűfélék (Plantaginaceae) családjába tartozó, évelő növény.

Uborka, ugorka, Cucumis sativus

Az uborka évelő növény, hosszú kúszó, vagy kapaszkodó hajtásokkal, hosszúkás, sok kicsi gumóval fedett terméssel.

Tyúkhúr, tikhúr

A tyúkhúr a szegfűfélék családjába tartozó, egy- vagy kétéves növény.

Tüdőfű, orvosi tüdőfű

A tüdőfű az érdeslevelűek családjába tartozó, legfeljebb 30 cm magas, évelő növény, kezdetben pirosas, majd kékeslila virágokkal és foltos levelekkel.

Turbolya, illatos turbolya

A turbolya az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, maximum 60 cm magas, egynyári növény.