Az igazán profi szakácsok így olvasztják ki a húst 10 perc alatt

Tudjuk.Epp ugy olvasztjak ki ahust 10-perc alatt,mind a Holland lokottek tojasait.Csak egyek is
meg!

Az igazán profi szakácsok így olvasztják ki ??? Te kis buta az igazi profik előző nap kiveszik a fagyóból. Nem??? Hát de """ Köszi...

@qxy: ja, a mégprofibbak meg előtte átteszik a fagyott húst a hűtőbe és így visszanyernek némi áramot is, hümm.

az igazi profik a fagyott tömböt beteszik a serpenyőbe újjnyi zsírba(olajba) és takarékon sütik..igen, néha a kézilány megfodítja, sózza, majd méri a maghőt..(a hús maghőjét, te butus!) nyolcvan fokon még egy óra sütés, és hurrá..lehet adni egy piros-ropogós kérget..

(nálunk a kutya szokta végszükség esetén megenni)

@Horizont: az már elő van készítve...ugyanis van aki reggel hatra beszédül, felteszi főni a generál-levesalapot, (mindenféle csirkealkatrészből, meg ami van), olvasztja a menühöz szükséges húsokat, stb.. délelőtt tizenegytől már jöhet a vendég. pl. a fagyasztott halat úgy a jégről dobja a forró olajba..és kész a friss hek...(kifogástalan)

sok mirelit cucc a forró zsírban(olajban) enged ki pillanatok alatt, és lesz fogyasztható..(lásd itt a piac büféjében)

@Horizont: hát úgy, hogy van egy átlag. Aztán meg vannak olyan ételek ami elfogyott. Az is jó megoldás ha lehúzod az étlapról. Erre való a krétával írt csalogató tábla mondjuk az utcán.

És van olyan is ami marad. Jó az még. Az igazán profik még a moslékból is kiszedetik a húst.

@Horizont: de má..bizony..a lényeg, hogy finom legyen...és a vendég elégedett.

@Horizont: Tudod, ezt lehet alakítani. Na meg a rutin. Én két vendéglőben dolgozok, harmadikba besegítek. háromban meg csak szaktanácsadó vagyok.Épp ez a dolgom. Na azért elő fordúl hogy egy két husi, vagy ami le jött róla kimarad, de mindent el lehet használni . ha tudod mit akarsz tenni . és ami ki megy a szemétbe? az csak a szalvéta, és néha amit a gyerekek ott hagytak. De ezért is hívtak, mert ezt akarták elérni. Hogy van e szakképesítésem erről? nincs de szeretem csinálni értek hozzá és sok mester szakács álmában sem voltak olyan híres emberek akik nálam ettek. és nem egy nemzetközi versenyen hoztam el az első díjat ( nem is szeretnek érte ) De azt mondom nekik. Látod gyerek. te tanultad én meg szeretem csinálni.Ételeket találok ki, és adom el a vendéglőknek.