A hortobágyi húsos palacsinta eredete

Mint ahogy sok más ikonikus étel esetében, úgy a hortobágyi húsos palacsintánál is sok tévhit él a köztudatban az eredetét illetően. Elöljáróban erről talán annyit, hogy semmi köze nincs a Hortobágyhoz, a név csak marketingfogás. A hortobágyi húsos palacsinta magyar ételspecialitás, darált pörkölttel töltött sós palacsinta, a pörkölt szaftjából és tejfölből készült mártással. Egyedi ízű, viszonylag könnyű az elkészítése (főleg ha van otthon maradék pörkölt), emiatt pedig népszerű étel. Az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács a nevét, egyszerű marketingfogásként. Ez volt egyébként a második világháború utáni első világkiállítás. Az étel azonban már korábban is létezett. A hortobágyi húsos palacsinta karrierje azonban ekkor kezdődött, amikor még összevágott borjúpörkölttel töltötték meg és innen ívelt felfelé.