Tehéntej és juh- vagy kecsketej keveréke alkotja a világ legrégebbi keménysajtját, amelyre az egyiptomi Szakkarában bukkantak a Kairói Egyetem régészei egy előkelőség sírjának feltárásakor.

A világ legrégebbi sajtját találták meg egy egyiptomi sírban

1885-ben bukkantak a Kr.e. 13. századi sírra, amelyben a XIX. egyiptomi dinasztia uralkodása idején élt Ptámeszt, Memphisz város vezetőjét temették el. A futóhomok azonban újra befedte, és csak 2010-ben fedezték fel újra a sírt.

Néhány ével később törött köcsögök maradványait találták a feltárás helyén, ezek egyike megszilárdult fehér masszát és vászonból készült anyagot tartalmazott. Utóbbit valószínűleg az edény befedésére használták – olvasható az Amerikai Kémiai Társaság közleményében.

A szakemberek a fehér massza fehérje összetevőit megtisztították és folyadékkromatográfiával és tömegspektrométerrel elemezték összetételét. Azt találták, hogy a lelet egy tejtermék, amelyet tehéntejből és kecske-, vagy juhtejből készítettek.

A vászonanyag elemzéséből kiderült, hogy azt szilárd és nem folyékony anyag tárolásához használhatták, és mert nem találtak más specifikus jellemzőket, a szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermék egy szilárdsajt volt.

Ráadásul a mintában lévő más peptidekből kiderült, hogy a brucellózis baktériumával a Brucella Melintensisszel volt fertőzött a sajt.

Ez az első közvetlen biomolekuláris bizonyíték a fertőzés jelenlétére Ramszesz-fáraók uralkodása idején, korábban közvetett paleopatológiai bizonyítékot már találtak a szakemberek.

Ez a betegség állatról emberre terjed, leginkább nem pasztörizált tejtermékek fogyasztásával.

(MTI)

Cikk- és címlapkép: pixabay.com, illusztráció

8 hozzászólásarrow_drop_down_circle

Ez itt nem minden hozzászólás, csak az utolsó néhány. Kattintson, ha mindet olvasná!
vladimir putin
@Csizmás Kond: pont én szartam le ezt a sajtot, úgyhogy ne is törődjél vele...
Az új plakátok szélei át lesznek kenve mézzel.
Csak a közepe lesz szaros, úgyhogy csak a szélét nyaljad.
Csizmás Kond
@vladimir putin: ...te ha még egy kevés időt eltöltesz itt nem csak a szaroddal fogsz kérkedni hanem anyádat fogod árulni szarért...balfasz alak...
Csizmás Kond
@ila51: ...azt nem tudom csak azt, hogy sötétben minden kecske fekete...:)
yazo64
Néznének szét az én hűtőszekrényemben:)
vladimir putin
@Csizmás Kond: bocsánat, éppen az ellenkezője történt. Én vettem meg a te anyádat.
5 kiló krumpli meg 10 ezer Erzsébet utalvány.
(a csillogós szélű)
Ugyanolyan hülye ballibsi volt, amikor átvette az ajándékot, mint a fia.

Tudod mikor kapsz te ingyenjegyet a Dagály fürdőbe...

Új hozzászólás

Hozzászólás írásához regisztráció szükséges. Regisztráljon vagy használja a belépést!


Még karakter írhatElolvastam és elfogadom a moderálási elveket.

Ingyenes hírlevél